La pulpa de cerdo es un corte de carne que se obtiene de la parte superior de las patas traseras del cerdo, por encima de la rodilla. También se conoce como jamón de cerdo y se puede vender como una pieza entera o en rodajas. Es un corte magro, con un bajo contenido de grasa, lo que lo hace ideal para asar, hornear o cocinar a la parrilla. La pulpa de cerdo es un corte muy versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, como guisos, estofados, sándwiches y ensaladas. Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro y las vitaminas B6 y B12.