El asado de tira (en inglés, “short ribs”) es un corte de carne de res que se encuentra en la parte inferior de las costillas. Es un corte rico en sabor y muy tierno debido a su alto contenido de grasa marmoleada y la presencia de hueso, lo que lo convierte en una opción popular para las recetas de asado.

El asado de tira se puede preparar de varias maneras, como cocinarlo lentamente en el horno, a fuego lento en una olla de cocción lenta o en una parrilla de carbón o gas. El corte se puede marinar previamente para agregar más sabor y tiernidad a la carne.

Este corte es ideal para preparar una comida abundante y deliciosa, y es una excelente opción para ocasiones especiales o reuniones familiares. Se puede servir con una variedad de guarniciones como patatas, verduras asadas, ensaladas y pan fresco.

Si estás buscando una carne sabrosa y tierna que complazca a toda la familia, el asado de tira es una excelente elección.