La carne molida especial es un tipo de carne molida que se caracteriza por tener un porcentaje de grasa más bajo que la carne molida regular. Esta carne es obtenida a partir de cortes de carne seleccionados y picados finamente para obtener una carne más tierna y jugosa.

La carne molida especial es ideal para preparar platillos que requieren una carne magra y saludable, como hamburguesas, albóndigas, chiles rellenos, pastel de carne, entre otros. Además, debido a que tiene menos grasa, la carne molida especial es menos propensa a encogerse durante la cocción y a perder su forma.

Es importante destacar que la carne molida especial debe ser cocida completamente para evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Se recomienda utilizar un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance al menos los 71°C antes de consumirla.

En cuanto a su valor nutricional, la carne molida especial es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Además, al tener un porcentaje de grasa más bajo que la carne molida regular, es una opción más saludable para incluir en una dieta balanceada.

En resumen, la carne molida especial es una opción saludable y nutritiva de carne molida que se caracteriza por tener un porcentaje de grasa más bajo que la carne molida regular. Es ideal para preparar platillos que requieren una carne magra y saludable, y es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.