El lomo de cordero es un corte de carne que se obtiene de la parte superior de la espalda del cordero, cerca del cuello. Es un corte magro y tierno, con una capa delgada de grasa en la parte superior. El lomo de cordero se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, asado al horno, salteado o incluso en guisos y estofados. Debido a su ternura, el lomo de cordero se cocina rápidamente y se puede servir como una cena elegante o un plato más informal para cualquier ocasión. También se puede sazonar con hierbas y especias para agregar sabor. El lomo de cordero es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y las vitaminas B12 y B6. Si bien es un corte magro, todavía es importante consumirlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.