La pierna de cordero es un corte de carne que se obtiene de la parte posterior de la pierna del cordero. Es un corte grande y magro, con una capa de grasa en la parte superior que le da sabor y jugosidad. La pierna de cordero se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, asado al horno, salteado o incluso en guisos y estofados. También se puede sazonar con hierbas y especias para agregar sabor. Debido a su tamaño, la pierna de cordero es ideal para ocasiones especiales o cenas grandes. Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y las vitaminas B12 y B6.